把鱼蒸熟后“最忌讳”直接淋豉油,多做1步,鱼肉鲜嫩无腥味

澳门真钱捕鱼

2019年7月14日200 x 1778 16

来源:0X1778食品

原名:清蒸鱼“最忌”直接滴酱油油,多做一步,鱼嫩而无鱼腥味

虽然我叔叔好几年没上学了,但从房子的装修上看,我叔叔是个很聪明的人,可能是因为他年轻时的家庭条件不太好,所以根本没有钱上学。想起来真可惜。我叔叔过去学厨师好几年了。虽然我叔叔现在不是厨师,但他的烹饪方法很特别,尤其是我叔叔蒸的鱼。和我们家每个人蒸的鱼相比,味道很好。

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在日常生活中,很多人蒸鱼,可能和母亲蒸鱼的方式一样,也就是说,蒸完鱼后,直接放上一层酱油,其实这是一个大错误,因为酱油可能会遇到高温,里面的营养成分会发生变化,经过反复的煎熬,就会变了。温度过高。大豆油不会变,营养和味道可能不会那么好。

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我叔叔蒸鱼很好。每一个细节都是完美的。如果你觉得你蒸的鱼不好吃,我就和你分享我叔叔蒸鱼的方式。如果你喜欢的话,你也可以在家里的厨师级别蒸出美味的清蒸鱼。很简单。一定要看看。

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首先,把鱼洗净,去掉鱼线,然后在龙头下面冲洗干净,切下大量的姜和洋葱,放在菜的底部,鱼肚和鱼身上,然后准备一个干净的碗,加入一些生的提取物,料酒,然后放一点醋和食用盐进去,搅拌均匀。把它均匀地撒在鱼上,放在一边半小时腌制。

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等时间到了,在锅里煮些水。把水煮沸后,把鱼放进锅里单独蒸。不用蒸汽太久。大约15分钟后把火关掉。这时,鱼已经被蒸了。最忌讳的是在这个时候直接倒豆油。这需要我们再做一步,也就是封面。盖上平底锅,让鱼闷10分钟。时间到了,把鱼移走。将大豆油均匀地洒在鱼的表面,使鱼嫩而无味。

10分钟后,鱼的表面温度不会很高。当你均匀地撒一些大豆油在上面时,它不会破坏大豆油中的营养成分,更不用说让鱼尝到鱼腥味了。这是我叔叔蒸鱼的方法。你学会了吗?回到搜狐看看更多

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